Leírás
Fesztiválhangulat egyetlen pohárban
Nem minden bornak kell a komor elmélyülésről szólnia. Vannak pillanatok, amikor csak egy könnyed, jó ivású, vidám és illatos kísérőre vágyunk a nyári estéken, a baráti beszélgetéseken vagy egy pörgős fesztiválon. A Petrény Arany Muskotály pontosan erre az életérzésre született. A 100%-ban Arany Muskotályból készült tétel nem akar több lenni, mint ami: egy utánozhatatlanul illatos, jókedvű, félszáraz frissítő.
A borkészítés során a borász maximális figyelemmel óvta a szőlő törékeny aromáit. Ahhoz, hogy a fajtára jellemző virágos jegyeket a legintenzívebben kinyerjék, a szőlőszemeket rövid ideig a héjon áztatták (hiszen az illatanyagok a héjban rejtőznek). Ezt követően a kipréselt mustot nagyon alacsony hőmérsékleten, oxigéntől elzárva (reduktív módon) erjesztették, így a csodás aromák nem „szöktek meg”, hanem egyenesen a palackba kerültek.
Mézes, ánizsos illatbomba
Kitöltve gyönyörű, tiszta szalmasárga színvilág fogad minket. A pohárba szagolva nem a megszokott, egyszerű szőlőillat érkezik: elsőként a csillagánizs és a tavaszi virágpor izgalmas kettőse dominál. Egy kis mozgatás (pörgetés) után aztán előbukkan az Arany Muskotály semmivel sem összetéveszthető, parfümös jellegzetessége. Kóstolva egy kifejezetten könnyed (12%-os alkoholú), édeskés illúziót keltő ízérzetet kapunk, ahol az elsődleges szőlőízeket a hársméz, a propolisz és az ánizs pikáns játékossága egészíti ki. A 11 g/l cukor és a 6,2 g/l sav aránya egy lendületes, itatós, sosem gejl lecsengést garantál.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Kirobbanó illat: A rövid héjon áztatás és a hidegerjesztés megőrizte a virágpor, a csillagánizs és az intenzív muskotályos jegyeket.
-
Tökéletes egyensúly: A félszáraz (11 g/l) cukortartalom behízelgővé, a 6,2 g/l savtartalom pedig ropogóssá és frissítővé teszi a kortyot.
-
Játékos ízvilág: A könnyed kortyban az édeskés, mézes és propoliszos ízek dominálnak egy csipetnyi izgalmas fűszerességgel.
-
Igazi fesztiválbor: Alacsonyabb (12%) alkoholtartalma és kedves profilja miatt a nyári esték és a könnyed koccintások elengedhetetlen kelléke.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 100% Arany Muskotály |
| Borkészítés | Rövid héjon áztatás, hideg reduktív (tartályos) erjesztés |
| Alkohol tartalom | 12% |
| Titrálható sav | 6,2 g/l |
| Maradék cukor | 11 g/l (félszáraz) |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. A leírásban „édes ízérzet” szerepel, pedig a bor félszáraz. Ez mit jelent?
A borászati besorolás szerint a 11 g/l maradékcukor a félszáraz kategóriába esik. Azonban az Arany Muskotály annyira intenzív, parfümös, virágos és mézes illatokkal rendelkezik, hogy becsapja az érzékeinket: az agyunk ezekhez az aromákhoz édességet társít. Így a bor kóstoláskor sokkal édeskésebbnek és kerekebbnek hat, anélkül, hogy valójában gejl vagy szirupos lenne (amit a feszes savak meg is akadályoznak).
2. Miért jó a fehérbornak a rövid héjon áztatás?
Szemben a vörösborokkal, a reduktív fehérborokat általában azonnal préselik. Az illatos fajtáknál (mint a Muskotály, a Tramini vagy az Irsai) azonban a legértékesebb aromaanyagok a szőlőbogyó héjában találhatók. Pár óra héjon áztatással ezek az extra illatok és ízek kioldódnak a mustba, így lesz a bor sokkal gazdagabb és „parfümösebb”.
3. Milyen ételekhez ajánlott felszolgálni?
Mivel egy könnyed, illatos és enyhén édeskés bor, zseniális kísérője a fűszeresebb, enyhén csípős ázsiai ételeknek (pl. pad thai, édes-savanyú csirke), ahol a maradékcukor szépen tompítja a csípősséget. Emellett tökéletes választás gyümölcsös desszertekhez, könnyű túrótortához, vagy egyszerűen önmagában, „welcome drink”-ként. Fogyasztását jól behűtve, 9-11°C-on javasoljuk.
