Leírás
A borászok legnagyobb kihívása: Világszínvonal Egerből
A borrajongók jól tudják, hogy egy igazán emlékezetes, mély és rétegzett Pinot Noir felkutatása gyakran komoly kihívás, hiszen a szőlőfajta rendkívül érzékeny a termőhelyre és a pincemunkára. Sokan azt gondolják, hogy a burgundi minőséget csak Franciaországban lehet megtalálni. A Petrény Pinot Noir Superior azonban megoldja ezt a dilemmát: bebizonyítja, hogy az őshazához olyannyira hasonlatos egri dombok hűvösebb klímája és ásványos talaja tökéletes otthont ad ennek a nemes fajtának.
A borkészítés során a borászat nem kötött kompromisszumot. A kivételes alapanyag egy nagyon hosszú, 5 hetes héjon erjesztést (macerációt) kapott, hogy maximális színt és selymes tanninokat nyerjenek ki a vékony héjú szőlőből. Ezt egy szinte példátlanul hosszú, 32 hónapos pihentetés követte 225 és 500 literes tölgyfahordókban. Az eredmény egy olyan sokszínű, 14,5%-os alkoholtartalmú, komoly testű Pinot Noir, amely a fajta könnyedebb játékosságát mély, elgondolkodtató, fűszeres eleganciával ötvözi.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Burgundi elegancia: A Pinot Noirra jellemző cseresznyés, málnás gyümölcsösség izgalmas harmóniát alkot az egri terroir fűszerességével.
-
Extrém hordós érlelés: A 32 hónapos kishordós (225 l és 500 l) pihentetés finom vaníliás, avar, és gombás (tercier) jegyekkel gazdagította a bort, hihetetlen komplexitást adva neki.
-
Tartalmas test: A 14,5%-os alkoholtartalom szokatlanul telt és gazdag textúrát biztosít a bor számára, amit az 5,3 g/l savtartalom tart frissen.
-
Superior minőség: A borvidék legmagasabb minőségi kategóriájának megfelelő, szigorú hozamkorlátozással és hosszú érleléssel készült csúcstétel.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 100% Pinot Noir |
| Borkészítés | 5 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 32 hónap barrique hordó (225l és 500l) |
| Alkohol tartalom | 14,5% |
| Titrálható sav | 5,3 g/l |
| Maradék cukor | 1,6 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Miért tartják a Pinot Noirt a legizgalmasabb fajtának?
Mert rendkívül kényes és érzékeny a termőhelyre (terroirra). Ugyanakkor, ha megtalálja a tökéletes otthonát – ahogy az egri dombokon is –, akkor a világ paáratlanul elegáns, rétegzett és kifinomult vörösborait képes adni.
2. Nem nyomja el a 32 hónapos hordós érlelés a bor gyümölcsösségét?
A Pinot Noir valóban érzékeny a fára, de a gondosan megválasztott, különböző méretű (225 és 500 literes) hordók mesteri használata, valamint a kiemelkedően magas minőségű és koncentrált alapanyag biztosítja, hogy a hordós fűszeresség csak alátámassza és elmélyítse, ne pedig elnyomja a gyümölcsös jegyeket.
3. Milyen gasztronómiai élményekhez illik a legjobban?
Selymes tanninjai és elegáns savszerkezete miatt az egyik legkiválóbb étel-kísérő bor. Fantasztikusan harmonizál a kacsasültekkel, báránygerinccel, erdei gombás rizottóval, vagy akár egy tartalmasabb lazacos fogással is. Fogyasztását 15-16°C-on javasoljuk.
