Leírás
Egzotikum az egri dombokon: Válasz a vastag borok szerelmeseinek
A testes, lekváros és magas alkoholtartalmú vörösborok (különösen a Shiraz/Syrah) rajongói sokszor az Újvilág (pl. Ausztrália) felé tekintenek, mert itthon ritkán találnak olyan tételt, amely igazán sűrű, harapnivaló élményt ad. A Petrény Syrah Superior tökéletes megoldást kínál erre a problémára. Bár ennek a melegkedvelő, ősi és egzotikus szőlőfajtának a meghonosítása az egri dombokon hatalmas kihívást jelentett a borászat számára, a fáradozás eredménye egy páratlan, nemzetközi mércével is kiemelkedő csúcsbor lett.
A mély gránát színű bor alapjait a rendkívül hosszú, 5 hetes héjon erjesztés (maceráció) adta, amit a 28 hónapos, 225 és 500 literes tölgyfahordókban történő pihentetés formált tökéletesre. A bor szerkezete monumentális: a mérsékelt frissesség mellett jelentkező magas tanninok gyönyörűen, simán olvadnak bele a kortyba. Ez a bor nem pusztán itatja magát, hanem elmélyülésre, minden egyes korty alapos felfedezésére csábít.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Lekváros és fűszeres illat: Nyitáskor visszafogott, majd szépen lassan bontakozik ki a fekete bors, a főzött gyümölcsös, szedres-lekváros stílus, a háttérben elegáns vaníliával.
-
Harapnivaló textúra: Hatalmas test, 15,5%-os alkoholtartalom és kiválóan integrált tanninok jellemzik, ami húsos, sűrű kortyot eredményez.
-
Komplex ízvilág: Szájban a szeder és a szilva gyümölcsössége keveredik a fekete borssal, a pörköléses aromákkal és a dohánylevéllel.
-
Hosszú lecsengés: A tartalmas kortyot egy végtelenül hosszú, emlékezetes ízélmény zárja.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 100% Syrah |
| Borkészítés | 5 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 28 hónap barrique hordó (225l és 500l) |
| Alkohol tartalom | 15,5% |
| Titrálható sav | 4,9 g/l |
| Maradék cukor | 2,2 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Miért számít különlegesnek ez a Syrah az egri borvidéken?
A Syrah egy hőigényes, egzotikus fajta, amelynek termesztése az egri régió hűvösebb klímáján komoly szakmai odafigyelést igényel. Ha azonban az évjárat és a dűlő megfelelő (ahogy ennél a Superior tételnél is), a fajta hihetetlenül fűszeres, vastag és komplex bort ad, amely az egri terroir egyedülálló, ásványos jegyeivel is kiegészül.
2. Milyen ételekhez ajánlott egy ilyen testes, magas alkoholú bor?
A 15,5%-os alkohol és a harapnivaló textúra miatt a legfajsúlyosabb fogásokat kívánja. Tökéletes kísérője a fekete borsos steakeknek, BBQ húsoknak, a lassan sült vaddisznónak, de akár egy minőségi szivar mellé is kiváló választás a dohányos lecsengése miatt.
3. Szükséges dekantálni a fogyasztás előtt?
Feltétlenül! Illata kezdetben visszafogottabb lehet, és a hatalmas test, valamint a magas alkoholtartalom miatt nagyon jót tesz neki a levegő. Fogyasztás előtt érdemes legalább 1-2 órával dekantálóba tölteni, hogy az aromák (különösen a lekváros, vaníliás és pörköléses jegyek) teljesen kinyíljanak. Fogyasztását 17-18°C-on javasoljuk.
