Leírás
Időutazás a pohárban: Amikor a Bikavér klasszissá érik
A borrajongók legnagyobb kihívása olyan palackérett vörösbort találni, amely nemcsak megőrizte szerkezetét, de új, nemes aromarétegekkel gazdagodott az évtizedek alatt. A Petrény BIG BAND 2009 pontosan ezt az élményt nyújtja. Ez a tétel már messze túlmutat a primer gyümölcsökön; egy olyan érett, bölcs bor, amely a „Big Band” koncepcióhoz hűen, öt szőlőfajta (Kékfrankos, Merlot, Cabernet-ek és Syrah) tökéletesen összehangolt játékát mutatja be.
A 4 hetes, alapos héjon erjesztés és a két éven át tartó, 225 és 500 literes tölgyfahordós pihentetés stabil alapot adott a bornak a hosszú távú érleléshez. A 14%-os alkoholtartalom és az 5,3 g/l savtartalom mára egy végtelenül selymes, integrált szerkezetet alkot. Ez a bor a bizonyíték arra, hogy az Egri Bikavér Superior kategóriája világszínvonalú érlelési potenciállal rendelkezik.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Ötfajta mesteri szimfóniája: A Kékfrankos (40%) eleganciája, a Merlot (20%) lágysága, valamint a Cabernet-ek és a Syrah fűszeres ereje alkot egyetlen, bonthatatlan egységet.
-
Nemes palackérettség: Illatában és ízében az aszalt szilva, a fekete csokoládé, az édesgyökér és a nemes dohányos, bőrös jegyek dominálnak.
-
Bársonyos érintés: A 24 hónapnyi hordós nevelés és a palackban töltött több mint 15 év a tanninokat selymesre és simára csiszolta.
-
Muzeális érték: Egy ritka, limitált tétel a borászat archívumából, amely az egri borkultúra történelmi mélységeit képviseli.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | Kékfrankos (40%), Merlot (20%), Cab. Franc (15%), Cab. Sauvignon (15%), Syrah (10%) |
| Évjárat | 2009 |
| Borkészítés | 4 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 24 hónap barrique hordó (225l és 500l) |
| Alkohol tartalom | 14% |
| Titrálható sav | 5,3 g/l |
| Maradék cukor | 1,8 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Milyen állapotban van most a 2009-es Big Band?
A bor jelenleg a legnemesebb, palackérett szakaszában van. A tanninok teljesen beépültek, a savak pedig elegáns gerincet adnak az aszalt gyümölcsös és fűszeres aromáknak. Ez egy igazi „meditációs” bor, amit érdemes lassan, időt hagyva kóstolni.
2. Szükséges dekantálni a bort?
Igen, egy ilyen korú muzeális tétel esetében a kíméletes dekantálás erősen ajánlott. Ez segít elválasztani a palack alján természetesen képződött üledéket, és engedi, hogy a bezárt aromák az oxigén hatására újra életre keljenek.
3. Milyen alkalmakhoz illik a leginkább?
Kiváló választás ünnepi asztalokhoz, kerek évfordulókhoz (például 2009-es események emlékére), vagy komoly gasztronómiai élményekhez, mint a vadkacsa, a báránygerinc vagy a hosszan érlelt kemény sajtok. Fogyasztását 16-18°C-on javasoljuk.
