Leírás
Ritka kincs fajtaborként: A hordószelekció diadala
A Merlot-t a legtöbb borvidéken csupán házasítások lágyítására használják, így a fajtiszta, „Superior” kategóriájú Merlot igazi ritkaságnak számít a piacon. A borkedvelők gyakran keresik azt a bort, amely egyszerre tud testes maradni, de nélkülözi a karcos tanninokat. A Petrény Merlot Superior pontosan ezt a megoldást kínálja: a borászat kizárólag a legkoncentráltabb, legszebb tételeit válogatja ki fajtabornak, hogy egyedülálló élményt nyújtson az ínyenceknek.
A 2011-es évjárat (és a hasonlóan kiemelkedő évek) adottságait az 5 hetes héjon erjesztés tette teljessé, amit egy monumentális, 28 hónapos érlelési folyamat követett 225 és 500 literes tölgyfahordókban. Az eredmény egy kerek kontúrokkal bíró, tartalomra építő vörösbor, ahol a 14,8%-os alkoholtartalom édes hangulatot és sűrű textúrát kölcsönöz a kortynak, miközben a savak lágyan, elegánsan simulnak a háttérbe.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Koncentrált gyümölcsösség: Illatában és ízében is a sötét bogyós gyümölcsök dominálnak: a lédús szilva és az érett meggy frissessége találkozik a pörkölési jegyekkel.
-
Besimuló tanninok: A 28 hónapos barrique érlelésnek köszönhetően a tanninok mennyisége közepes, de textúrájuk rendkívül finom és selymes.
-
Húsos és kerek szerkezet: A jelentős test és a 14,8%-os alkohol arányos kompozíciót alkot, amely egy meleg, behízelgő és „édes” érzetet hagy a szájban.
-
Hosszú érlelési potenciál: A 4,2 g/l maradékcukor és a stabil alkohol tartalom garantálja, hogy a bor még hosszú évekig fejlődjön a palackban.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 100% Merlot (Hordószelekció) |
| Borkészítés | 5 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 28 hónap barrique hordó (225l és 500l) |
| Alkohol tartalom | 14,8% |
| Titrálható sav | 4,5 g/l |
| Maradék cukor | 4,2 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Miért ritka a 100% Merlot Superior fajtabor?
A Merlot egy kényes fajta, amely csak a legjobb dűlőkben és évjáratokban tud olyan mélységet produkálni, ami önmagában, házasítás nélkül is megállja a helyét a Superior kategóriában. A Petrény Borászatnál ez a tétel egy szigorú hordószelekció eredménye, ahol csak a legkarakteresebb hordók tartalmát palackozzák le fajtaborként.
2. Mit jelent az, hogy a bor „behízelgő” karakterű?
Ez a Merlot egyik legvonzóbb tulajdonsága: a tanninok nem szárítják a szájat, hanem bársonyos, puha érzetet keltenek. A magas alkohol és a 4,2 g/l maradékcukor miatt a bor kortya kerek, selymes és rendkívül barátságos.
3. Milyen gasztronómiai élményekhez illik a legjobban?
Lágy savai és gyümölcsös-fűszeres aromatikája miatt kiváló kísérője a sült kacsának, libának, vagy a vörösboros mártással készített szarvasgombás fogásoknak. Kiváló választás érlelt sajtok mellé is. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete: 16-17°C.
