Leírás
Ahol a borászat művészetté válik: A Reserve kategória titka
A komoly, hordóban érlelt fehérborok rajongói tudják, hogy az igazi komplexitást nem lehet siettetni. A Petrény ASTRA Superior Reserve megalkotásakor a pincészet semmilyen kompromisszumot nem kötött, és a borvidék legjobb adottságait zárta palackba. Ez a bor nem egy egyszerű házasítás, hanem egy precízen megkomponált mestermű, amely bebizonyítja, hogy az Egri Csillag a világ legnagyobb fehérboraival is felveszi a versenyt.
A titok a szőlőfajták mesteri, egyedi kezelésében rejlik. A bor 40%-át adó Hárslevelű külön, 12 hónapig érett új 500 literes barrique hordóban, magába szívva a nemes tölgyfa vaníliás, pörkölési jegyeit. A Chardonnay (20%) és a Szürkebarát (20%) esetében a borász a legősibb trükköt vetette be: a két fajtát együtt szüretelték és hordózták be szintén 12 hónapra (új barrique-ba), így testességük és krémességük már a hordóban egyetlen, bonthatatlan harmóniává érett össze. Ezt a sűrű, olajos alapot teszi vibrálóvá az Olaszrizling (15%) feszes savgerince, a koronát pedig az 5% Muskotály teszi fel azzal a lenyűgöző, elegáns virágossággal, amely már a pohár megpörgetésekor rabul ejti a kóstolót.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Elmélyült, krémes illat: A pohárban elsőként a Muskotály és a Hárslevelű tavaszi virágos, mézes illata nyit, melyet a hordó érleléséből származó pörkölt mogyorós, vaníliás és vajas jegyek követnek.
-
Egyedi hordóhasználat: A 12 hónapos új 500 literes barrique érlelés hatalmas testet és vastag textúrát ad, a Chardonnay és Szürkebarát együtt-érlelése pedig páratlan krémességet biztosít.
-
Csontszáraz elegancia: Bár illatában édeskés, virágos jegyeket mutat, a bor mindössze 1,0 g/l maradékcukorral és 5,5 g/l savval rendelkezik, így a korty klasszikusan száraz, feszes és elegáns.
-
Superior Reserve minőség: A legszigorúbb válogatás és a leghosszabb érlelés eredménye, egy igazi gyűjtői „nagy fehérbor”.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | Hárslevelű (40%), Chardonnay (20%), Szürkebarát (20%), Olaszrizling (15%), Muskotály (5%) |
| Borkészítés | Rövid héjon áztatás, reduktív erjesztés |
| Érlelés | Hárslevelű: 12 hónap új 500l barrique. Chard.+Szürkebarát: együtt 12 hónap új 500l barrique. |
| Alkohol tartalom | 13,5% |
| Titrálható sav | 5,5 g/l |
| Maradék cukor | 1,0 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Édes borra számítsak a Muskotály és a Hárslevelű miatt?
Egyáltalán nem! Ez a bor egy igazi illat- és ízlelési „játék”. Az 5% Muskotály és a Hárslevelű miatt az illata valóban virágos, mézes és édes érzetet kelt, de belekóstolva egy határozott, csontszáraz (1,0 g/l cukor), sűrű szövésű és komoly fehérbort kapunk. Ez a kettősség teszi az egyik legizgalmasabb tétellé.
2. Mit jelent a „Reserve” kategória az Egri Csillagnál?
A Superior Reserve a borvidék legmagasabb minőségi polca. Azt jelenti, hogy a borász a legjobb dűlők legkiválóbb termését válogatta ki, a kötelezőnél hosszabb ideig (itt 12 hónapig) és drágább, prémium új hordókban érlelte a bort, hogy az a lehető legnagyobb komplexitást és eltarthatóságot érje el.
3. Milyen gasztronómiai élményekhez a legkiválóbb?
Hatalmas teste és krémes (vajas) textúrája miatt szinte kiált a komolyabb fogásokért! Tökéletes kísérője a tejszínes, fokhagymás tengeri gyümölcseinek, a vajon pirított fésűkagylónak, a borjúhúsoknak, vagy egy gazdag, tejszínes-gombás szárnyasételnek. A hűtésével óvatosan bánjunk: a legjobb arcát 11-13°C-on, tágas pohárból mutatja meg.
