Leírás
Az Egri Csillag születése: Ahol a legenda elkezdődött
Az Egri borvidéken régóta érett a gondolat, hogy a legendás Bikavér mellé megalkossanak egy hasonlóan komplex, dűlőszelektált fehér házasítást is. Így született meg az Egri Csillag koncepciója. A Petrény ASTRA „The 1.st” (Az Első) nem pusztán egy bor, hanem a borászat válasza erre a történelmi kihívásra. Ez a tétel lefektette az alapokat mindannak, amit ma a prémium egri fehérborokról gondolunk: elegancia, rétegzettség és kompromisszummentes minőség.
A bor gerincét a Kárpát-medencei fajták – a virágos, mézes Hárslevelű (40%) és a feszes Olaszrizling (20%) – adják. Ehhez csatlakozik a Chardonnay (20%) krémessége és teste, valamint a Sauvignon Blanc (10%) és a Zöld Veltelíni (10%) vibráló, fűszeres aromatikája. A borkészítés során a modern és a hagyományos technikák találkoztak: a primer gyümölcsök megőrzése érdekében a reduktív erjesztést választották, amit egy rendkívül átgondolt, 6 hónapos hordós érlelés követett az 500 literes barrique hordókban.
Ami igazán különlegessé teszi, hogy a fajtákat külön-külön érlelték a fában, és csak a végén házasították őket. A masszív 14,5%-os alkoholtartalom, a száraz profil (1,3 g/l cukor) és az 5,0 g/l savtartalom egy olajos, vastag, komoly szerkezetű fehérbort alkot, amely hosszú éveken át képes nemesedni a palackban.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Ötfajta harmóniája: A Hárslevelű mézessége, a Chardonnay krémessége és a Sauvignon Blanc trópusi jegyei egyetlen komplex, rétegzett illatélménnyé állnak össze.
-
Finomhangolt hordóhasználat: A 6 hónapos, fajtánként külön történő 500 literes barrique érlelés elegáns vaníliás, vajas és pörkölt magvas jegyeket ad a bornak, anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsöket.
-
Masszív, testes szerkezet: A 14,5%-os alkohol egy telt, olajos, „nagy fehérboros” (burgundi stílusú) textúrát biztosít, amely hosszan kitart a szájban.
-
Történelmi mérföldkő: A „The 1.st” kiadás egy igazi gyűjtői tétel, amely az Astra sorozat első, alapító évjárata.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | Hárslevelű (40%), Chardonnay (20%), Olaszrizling (20%), Sauvignon Blanc (10%), Zöld Veltelíni (10%) |
| Borkészítés | Rövid héjon áztatás, reduktív erjesztés |
| Érlelés | Fajtánként külön, 6 hónap 500 literes barrique hordóban |
| Alkohol tartalom | 14,5% |
| Titrálható sav | 5,0 g/l |
| Maradék cukor | 1,3 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Miért érlelték a szőlőfajtákat külön-külön a hordókban?
Minden szőlőfajta máshogy reagál a tölgyfára. A Chardonnay például elbírja az intenzívebb fás jegyeket, míg a Sauvignon Blanc törékenyebb aromáira jobban kell vigyázni. A külön érleléssel a borász tökéletesen kontrollálhatta az egyes tételek fejlődését, így a végső házasításnál a legideálisabb egyensúlyt tudta megteremteni.
2. Milyen hőmérsékleten érdemes fogyasztani egy ilyen testes fehérbort?
Mivel ez egy 14,5%-os alkoholtartalmú, hordóban érlelt, testes fehérbor, véletlenül sem szabad túlhűteni! A jéghideg hőmérséklet „bezárja” az aromákat. Fogyasztását 10-12°C-on javasoljuk, és érdemes egy öblösebb, szélesebb kelyhű fehérboros (vagy akár burgundi) poharat választani hozzá.
3. Milyen gasztronómiai élményekhez passzol a legjobban?
Masszív teste és gazdag ízvilága miatt olyan ételek mellé is bátran kínálhatjuk, ahol egyébként vörösbort választanánk. Tökéletes kísérője a tejszínes, erdei gombás tésztáknak, a vajban sült fogasnak vagy lazacnak, de egy ropogós bőrű malacsült, vagy érettebb, kemény sajtok (pl. hosszan érlelt Gouda) mellett is fantasztikus élményt nyújt.
