Leírás
Egy évtizednyi türelem jutalma: A 2011-es csúcsévjárat ereje
A borgyűjtők és az érett vörösborok kedvelői számára gyakori kihívás olyan Bikavért találni, amely nemcsak túlélte az évtizedeket, de fejlődése csúcsára ért. A megoldást a Petrény BIG BAND 2011 kínálja. A 2011-es évjárat híres volt a koncentrált alapanyagról és a tökéletes beérésről, ami lehetővé tette, hogy ez a Superior tétel több mint egy évtized után is stabil, komplex és élvezetes maradjon.
Ahogy egy igazi nagyzenekarban (Big Band), itt is minden hangszernek, azaz szőlőfajtának megvan a maga szerepe. A Kékfrankos (40%) adja a savgerincet és az eleganciát, a Merlot (20%) a lágyságot, míg a Cabernet-ek és a Syrah a fűszeres mélységet és a masszív testet teszik hozzá. A 4 hetes héjon erjesztés és a 24 hónapos kishordós érlelés során a tanninok és az aromák egyetlen, elválaszthatatlan és gyönyörű szövetté álltak össze.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Mesteri házasítás: 5 nemes fajta precíz aránya a maximális komplexitásért és az egri karakter megőrzéséért.
-
Muzeális palackérettség: A 2011-es tétel már túlmutat a friss gyümölcsökön; aszalt szilva, fekete csokoládé, nemes bőr és finom füstösség határozza meg az illatát.
-
Selymes textúra: A 24 hónapnyi hordós pihentetés és a palackban töltött évek a tanninokat bársonyossá csiszolták.
-
Tartalmas és egyensúlyos: A 13,5%-os alkoholtartalom és az 5,6 g/l savtartalom klasszikus, elegáns tartást ad a bornak.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | Kékfrankos (40%), Merlot (20%), Cab. Franc (15%), Cab. Sauvignon (15%), Syrah (10%) |
| Évjárat | 2011 |
| Borkészítés | 4 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 24 hónap barrique hordó (225l és 500l) |
| Alkohol tartalom | 13,5% |
| Titrálható sav | 5,6 g/l |
| Maradék cukor | 1,9 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Meddig tartható még el a Petrény Big Band 2011?
Ez a bor jelenleg a csúcsán van, de a Superior minőségnek és a stabil szerkezetnek köszönhetően megfelelő (hűvös, sötét) körülmények között még 3-5 évig biztosan megőrzi nemes karakterét.
2. Miért jó választás ez a tétel egy borkóstolóra?
Mert tökéletesen szemlélteti az Egri Bikavér érlelési potenciálját és a dűlőszelektált, szigorúan válogatott fajták házasításának erejét. Egy igazi viszonyítási pont a palackérett magyar vörösborok között.
3. Milyen ételekhez ajánlott fogyasztani?
Érettsége és selymes struktúrája miatt kiváló kísérője a hosszan készült, vörösboros mártású vadételeknek (pl. vaddisznópörkölt), sült marhahúsoknak, vagy karakteres, érlelt sajttálaknak. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete: 16-18°C.
