Leírás
Tökéletes hangszerelés: Amikor öt fajta egyetlen szimfóniává érik
A borrajongók számára az Egri Bikavér mindig egy izgalmas utazás, de gyakran nehéz olyan tételt találni, amelyben a házasított fajták nem versengenek egymással, hanem tökéletes, érett egyensúlyt alkotnak. A Petrény BIG BAND Superior 2015 a tökéletes megoldás erre a kihívásra. A borvidék egyik legkiválóbb adottságú terroirjáról, a Padok-dűlőről származó öt szőlőfajta (Kékfrankos, Merlot, Cabernet-ek és Syrah) itt szó szerint egy jól összeszokott nagyzenekarként (Big Band) zenél együtt.
A 24 hónapos hordós érlelés és a hosszú palackos pihenés egy közepesen mély, elegáns gránát színű bort eredményezett. Illatában az érettség legszebb jegyei mutatkoznak meg: nyitáskor azonnal intenzív kávés, csokoládés és fekete erdei bogyós aromák fogadnak, melyeket szépen követ a meggy, a szilva, valamint egy finom füstös, dohányos fűszeresség. A korty közepes testű, lágy és selymes, ahol a friss gyümölcsök helyett már a nemes tercier ízek (bors, fa, medvecukor és grillázs) dominálnak, egy harmonikus, közepesen hosszú lecsengés kíséretében.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Mesteri házasítás: 5 nemes szőlőfajta tökéletes aránya, Eger egyik legjobb superior dűlőjéről (Padok).
-
Nemes palackérettség: Az illatot és az ízt a komplex tercier aromák uralják: kávé, csokoládé, dohány, medvecukor és grillázs.
-
Selymes textúra: A 24 hónapos hordós érlelés gyönyörűen lekerekítette a tanninokat, lágy és elegáns kortyot eredményezve.
-
Kiegyensúlyozott szerkezet: A 13,5%-os alkohol, az 5,4 g/l sav és a masszív (30,1 g/l) extrakttartalom egy rendkívül harmonikus, klasszikus stílusú bort hoz létre.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Származási hely | Eger, Padok-dűlő |
| Fajtaösszetétel | Kékfrankos (40%), Merlot (20%), Cab. Franc (15%), Cab. Sauvignon (15%), Syrah (10%) |
| Évjárat | 2015 |
| Érlelés | 24 hónap hordós érlelés |
| Alkohol tartalom | 13,5% |
| Titrálható sav | 5,4 g/l |
| Maradék cukor | 2,5 g/l |
| Cukormentes extrakt | 30,1 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Miért éppen „Big Band” a bor neve?
A név a borkészítés filozófiájára utal: ahogyan egy Big Band (nagyzenekar) esetében a különböző hangszerek tökéletes összhangja adja a zenei élményt, úgy ebben a borban is az öt különböző szőlőfajta harmonikus házasítása alkot egyetlen, komplex és bonthatatlan mesterművet.
2. Milyen karakterű borra számítsak kóstoláskor?
Ez egy közepes testű, elegáns, „óvilági” stílusú, palackérett vörösbor. Nem a nehéz, lekváros vonalat képviseli, hanem a selymes tanninokat és az izgalmas, érlelt, úgynevezett tercier aromákat (kávé, medvecukor, dohány, grillázs).
3. Milyen gasztronómiai élményekhez javasolt?
Közepes teste, lágy savai és fűszeres-dohányos karaktere miatt kiváló kísérője a kacsasülteknek, a báránygerincnek, az erdei gombás fogásoknak, valamint a közepesen érlelt sajtoknak (pl. Gouda, Gruyère). Fogyasztása 16-18°C-on, finom dekantálás után a legideálisabb.
