Leírás
Ellentmondásból harmónia: Két borvilág egy palackban
A borkedvelők gyakran állnak választás előtt: egy testes, határozott bordói bort (mint a Cabernet Franc) nyissanak, vagy inkább egy elegáns, könnyedebb burgundi stílust (mint a Pinot Noir) válasszanak? Az egri borvidék klímája és talaja hagyományosan inkább a burgundi adottságokhoz áll közel, a bordói fajták mégis lenyűgöző minőséget adnak itt. A Petrény Borászat a BORGUNDI megalkotásával elegánsan feloldotta ezt a dilemmát.
A megoldás egy zseniális házasítás lett: a gerincet adó Cabernet Franc-t (90%) finoman „elburgundiasították” egy kevés egri Pinot Noir (10%) hozzáadásával. A 4 hetes héjon erjesztés és a 24 hónapos, 225 és 500 literes tölgyfahordós érlelés során a két fajta tökéletesen összeforrt. Az eredmény egy olyan behízelgő, csábító bor, amely könnyed lágysággal indít, majd komoly testével és komplexitásával mélyen elgondolkodtatja a kóstolót. Ráadásul ez a koncepció adta az ihletet egy új, a szekszárdiakkal is bátran versenyre kelő, jellegzetesen egri Bikavér vonalvezetéshez is.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Egyedi házasítás: 90% Cabernet Franc és 10% Pinot Noir izgalmas fúziója, amely egyesíti a bordói tartást a burgundi eleganciával.
-
Hosszú barrique érlelés: A 24 hónapos, kishordós (225 l és 500 l) pihentetés selymesre csiszolta a tanninokat, és finom pörkölési jegyekkel gazdagította az aromákat.
-
Elgondolkodtató karakter: A 14%-os alkoholtartalom és a masszív szerkezet egy elsőre könnyednek tűnő, de valójában nagyon is tartalmas, hosszan érlelhető bort rejt.
-
Innovatív stílus: Ez a bor nemcsak egy önálló remekmű, hanem az egri borászat egyik új, izgalmas irányzatának előfutára is.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 90% Cabernet Franc, 10% Pinot Noir |
| Borkészítés | 4 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 24 hónap barrique hordó (225l és 500l) |
| Alkohol tartalom | 14% |
| Titrálható sav | 4,9 g/l |
| Maradék cukor | 1,7 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Mit jelent a bor neve, a „Borgundi”?
A név egy szellemes szójáték és egyben a bor filozófiája is: a bordói származású Cabernet Franc és a burgundi stílust képviselő Pinot Noir házasítására utal. Ezzel az eljárással a borászat sikeresen „elburgundiasította” a határozott bordói fajtát.
2. Milyen a bor ízvilága és szerkezete?
Illatában és első kóstolásra a Pinot Noir lágysága miatt behízelgőnek és meglepően könnyednek hat. Később azonban kibontakozik a Cabernet Franc fűszeressége, komoly teste és a 24 hónapos hordós érlelésből származó komplexitás, ami egy mély, hosszan lecsengő élményt ad.
3. Milyen ételekhez ajánlott a Petrény Borgundi?
Kettős karaktere miatt rendkívül jól párosítható: a kacsa- és libasültek, a bárányételek, az erdei gombás fogások, valamint a közepesen érlelt sajtok tökéletes kísérője. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16-18°C.
