Leírás
A mindennapok eleganciája: „Kaberné szovinyon” stílusosan
Ezt a fajtát már kimondani is elegáns – de még annál is jobb ízlelgetni! A világ borfogyasztói sokszor keresik azt a klasszikus, megbízható vörösbort, amely karakteres és mély, de nem nehezíti el a kortyot túlzott alkohollal vagy nyers tanninokkal. A Petrény Cabernet Sauvignon pontosan ezt a kifinomult egyensúlyt hozza el a poharunkba. Ez a tétel nem akar túlzó lenni; sokkal inkább a fajta tiszta, jól ismert értékeire és a harmonikus ihatóságra fókuszál.
A borkészítés során a 2 hetes héjon erjesztés biztosította a bor mélyvörös színét és stabil szerkezetét. A kulcs azonban az érlelésben rejlik: a 12 hónapon át tartó, 500 literes másodtöltésű tölgyfahordós pihentetés mesteri húzás volt. A fa finoman lekerekítette az érett gyümölcs tanninjait, és gyönyörűen meghosszabbította az ízérzetet, miközben engedte, hogy a Cabernet Sauvignon ikonikus, fekete ribizlis aromája maradjon a főszereplő. A 12,5%-os alkoholtartalom és a száraz (1,2 g/l cukor) profil egy végtelenül elegáns, remekül párosítható bort eredményezett.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Klasszikus fajtajelleg: Illatában és ízében is határozottan vezeti a kortyot a fajtára oly jellemző fekete ribizli és az érett sötét bogyós gyümölcsök.
-
Finomhangolt hordóhasználat: A 12 hónapos másodtöltésű hordós érlelés diszkrét fűszerességet ad, és selymesre kerekíti a tanninokat anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsöt.
-
Kifinomult szerkezet: A 12,5%-os alkohol és az 5,4 g/l savtartalom egy könnyedebben fogyasztható, de mégis tartalmas és elegáns vázat alkot.
-
100% Cabernet Sauvignon: A világfajta tiszta, őszinte bemutatkozása az egri terroir-on.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 100% Cabernet Sauvignon |
| Borkészítés | 2 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 12 hónap 500 literes, másodtöltésű barrique hordókban |
| Alkohol tartalom | 12,5% |
| Titrálható sav | 5,4 g/l |
| Maradék cukor | 1,2 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Miben különbözik ez a tétel a Cabernet Sauvignon Superior-tól?
Míg a Superior változat egy hatalmas testű, nagyon magas alkoholú (15,2%) és új tölgyfahordóban érlelt csúcsbor, addig ez a klasszikus tétel a mindennapok eleganciáját képviseli. A 12,5%-os alkohol, a rövidebb héjon tartás és a másodtöltésű hordók használata egy gyümölcsösebb, könnyebben iható, barátságosabb bort eredményez.
2. Miért jó a másodtöltésű hordó használata ennél a bornál?
A másodtöltésű hordók már leadták a legerőteljesebb faízüket az első boruknak. Ebben az esetben a hordó elsősorban a mikrooxidációt (a bor finom „légzését”) szolgálja, ami lágyítja, kerekíti a Cabernet határozott tanninjait anélkül, hogy nehéz, pörköléses, vaníliás ízekkel fedné el a fekete ribizlis aromákat.
3. Milyen ételekhez passzol a legjobban?
Klasszikus szerkezete miatt a gasztronómia egyik legjobb barátja. Kiválóan illik a grillezett húsokhoz, házi hamburgerekhez, báránysülthöz, vagy egy tartalmasabb marhapörkölthöz. Sajtok közül a közepesen érlelt, keményebb típusokat (pl. Cheddar) érdemes választani mellé. Fogyasztását 16-18°C-on javasoljuk.
