Leírás
A borvidék névjegye: Klasszikus stílus, lendületes harmónia
Ha valaki meg akarja érteni, miért rajong a világ az Egri Bikavérért, annak ezzel a borral kell kezdenie az ismerkedést. Míg a Superior és a Big Band tételek a monumentális, hosszú érlelésű csúcsvonalat képviselik, addig a klasszikus Petrény Egri Bikavér a borvidék jól iható, gyümölcsös és elegáns mindennapi arcát mutatja meg. Ez a bor nem akar letaglózni; a célja, hogy egy harmonikus, hosszan élvezhető és kiválóan párosítható élményt nyújtson.
A házasítás gerincét a borvidék legfontosabb fajtája, a Kékfrankos (40%) adja, amelyhez a Merlot lágysága, a Cabernet Franc fűszeressége és a Blauburger mély színe és bársonyossága csatlakozik. A 3 hetes héjon erjesztést követően a borász a 18 hónapos, 500 literes másodtöltésű barrique hordós érlelés mellett döntött. Ez a finomhangolt hordóhasználat megőrizte a szőlő ropogós, primer gyümölcsösségét, miközben az idő és a palackos érlelés szépen összesimította a savakat. A stabil szerkezet (13% alkohol és 5,3 g/l sav) hosszú megőrizhetőséget jósol ennek a klasszikus tételnek.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Tiszta és elegáns illat: Kitöltés után azonnal megmutatja magát a friss meggy, amit szellőztetés után diszkrét vaníliás fűszeresség egészít ki.
-
Gyümölcshangsúlyos korty: Szájban az érett fekete cseresznye és a lédús szilva aromái veszik át a főszerepet.
-
Közepes test és lágy tanninok: Egy remekül iható, nem túlzó, harmonikus vörösbor, amelynek végét egy enyhe, nagyon finom csokis lecsengés zárja.
-
Hosszú érlelési potenciál: A gyümölcsös frissesség és az összesimult savak garantálják, hogy a bor a palackban még évekig szépen fejlődjön.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | Kékfrankos (40%), Merlot (25%), Cab. Franc (20%), Blauburger (15%) |
| Borkészítés | 3 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 18 hónap 500 literes, másodtöltésű barrique hordókban |
| Alkohol tartalom | 13% |
| Titrálható sav | 5,3 g/l |
| Maradék cukor | 1,1 g/l (száraz) |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Miben különbözik ez a klasszikus Bikavér a Big Band sorozattól?
A klasszikus Egri Bikavér egy könnyedebb, gyümölcsösebb, „bisztró stílusú” tétel. Míg a Big Band (Superior) tételek hosszabb (24+ hónap), sokszor újhordós érlelést kapnak és nagyobb testtel bírnak, addig ez a bor a 18 hónapos másodtöltésű hordós érleléssel a frissességre, a meggyes-szilvás jegyekre és a könnyedebb, közepes testre fókuszál.
2. Mi a szerepe a Blauburgernek a házasításban?
A Blauburger egy rendkívül hálás szőlőfajta az egri házasításokban. Bár az aránya itt csak 15%, nagyon fontos szerepe van: mély, sötét, gyönyörű színt ad a bornak, miközben lágyítja a Kékfrankos határozottabb savgerincét és egy finom, bársonyos textúrát csempész a kortyba.
3. Milyen ételek mellé a legjobb választás?
Ez a bor a hagyományos, fűszeres magyar konyha igazi barátja! Közepes teste és gyümölcsös savai miatt kiváló kísérője a pörkölteknek (pl. borjúpaprikás, sertéspörkölt), a rakott ételeknek, a paprikás krumplinak, vagy egy fokhagymás tarjának. Érdemes 15-16°C-on felszolgálni, és kóstolás előtt picit szellőztetni a pohárban.
