Leírás
A történelmi fehérbor: Eger legújabb büszkesége
Sokáig az Egri borvidék nevét hallva mindenkinek azonnal a Bikavér jutott eszébe. 2010-ben azonban a helyi borászok összefogásával megszületett a méltó fehér pár: az Egri Csillag. A Petrény Egri Csillag pontosan azt a filozófiát testesíti meg, amiért ezt a kategóriát megalkották. Nem akar túlzóan nehéz vagy fás lenni; a célja az, hogy a Kárpát-medencei fajták illatgazdagságát és a dűlők frissességét zárja palackba.
A házasítás gerincét az Olaszrizling (35%) adja, amely feszes tartást és megbízható alapot biztosít. A Chardonnay (30%) felel a kerekebb, teltebb testért, míg az igazi illatbombát a Zengő (25%) és a muskotályos fajták (Cserszegi fűszeres és Ottonel muskotály – 10%) szállítják. A rövid héjon áztatást követő modern, oxigéntől elzárt (reduktív) erjesztés garantálja, hogy a szőlő minden primer, gyümölcsös és virágos aromája hiánytalanul a poharunkba kerüljön. A 12,5%-os alkohol és a határozott, 6,4 g/l savtartalom egy kirobbanóan friss, mégis szépen lekerekedett, hosszú lecsengésű bort eredményez.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Széles illatspektrum: A pohárba töltve azonnal friss, tavaszi virágok és édeskés hársméz illatával indít.
-
Kirobbanó citrusosság: Kóstoláskor az érett, kerek ízek mellett a citrusok frissessége és a teltebb savak dominálnak.
-
A nyári teraszok bora: Lendületes, 6,4 g/l savtartalma és száraz (2,3 g/l cukor) profilja miatt rendkívül „jó ivású” bor, ami szomjoltónak is kiváló.
-
Fröccsnek is zseniális: Gazdag illat- és ízanyagai, valamint stabil savgerince miatt szódavízzel hígítva is megőrzi karakterét, így prémium fröccsalapanyag.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | Olaszrizling 35%, Chardonnay 30%, Zengő 25%, Muskotályok (Cserszegi fűszeres, Ottonel) 10% |
| Borkészítés | Rövid héjon áztatás, reduktív (tartályos) erjesztés |
| Alkohol tartalom | 12,5% |
| Titrálható sav | 6,4 g/l |
| Maradék cukor | 2,3 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Milyen szőlőfajta a „Zengő”, és mit ad a borhoz?
A Zengő egy izgalmas, 1951-ben nemesített magyar szőlőfajta (az Ezerjó és a Bouvier keresztezése). Ebben a házasításban (25%-os arányban) azért kapott fontos szerepet, mert kiváló savgyűjtő, és fantasztikusan gazdag, fűszeres, zamatdús ízeket ad a bornak, ami tökéletesen kiegészíti a muskotályos virágosságot.
2. Miben más ez az alap Egri Csillag, mint az ASTRA (Superior) tételek?
Míg az ASTRA tételek hosszan, tölgyfahordóban érlelt, testes, magasabb alkoholú és olajosabb szerkezetű (ún. „burgundi stílusú”) borok, addig ez a klasszikus Egri Csillag reduktív, acéltartályos technológiával készült. Nem kapott faérlelést, így itt a cél a 100%-os gyümölcsösség, a ropogós savak és a könnyed, jó ivású frissesség megőrzése.
3. Milyen ételek mellé a legkiválóbb választás?
Ez a bor a könnyed gasztronómia igazi barátja! Kínáljuk friss tavaszi salátákhoz, citrusos öntettel készült halételekhez, grillezett csirkemellhez vagy zöldségekhez. Emellett önmagában, baráti beszélgetésekhez, nyáresti borozásokhoz és fröccsözéshez is verhetetlen. Fogyasztását jól behűtve, 9-11°C-on javasoljuk.
