Leírás
A fűszeres könnyedség: Amikor a hagyomány eleganciával párosul
A testes, magas alkoholtartalmú vörösborok világában a borkedvelők gyakran szembesülnek azzal a problémával, hogy egy könnyedebben fogyasztható, gyümölcshangsúlyos, de mégis komplex tételre vágynak, amely nem nehezít el. A Petrény Kadarka pontosan ezt a rést tölti be. Ez a történelmi, hagyományos magyar szőlőfajta az egri terroir adottságaival és a gondos pincemunkával párosulva egy páratlanul barátságos, jól iható vörösbort eredményez.
A Kadarka jellemzően vékonyabb héjú fajta, így a borászat a 4 hetes, elnyújtott héjon erjesztéssel biztosította a mélyebb színt és a stabil szerkezetet. Ezt követte a 18 hónapos pihentetés az 500 literes tölgyfahordókban, amely gyönyörűen lekerekítette a savakat anélkül, hogy elnyomta volna a szőlő törékeny aromáit. Az elegáns, 12%-os alkoholtartalom és a diszkrét maradékcukor (4 g/l) egy végtelenül harmonikus, friss, fűszeres élményt hozott létre a pohárban.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Klasszikus fajtajelleg: A Kadarka utánozhatatlan aromavilága: élénk piros bogyós gyümölcsök (cseresznye, málna) és jellegzetes, finoman fűszerpaprikás, keleties jegyek.
-
Kifinomult hordóhasználat: A 18 hónapos 500 literes barrique érlelés finom fás, visszafogott vaníliás jegyekkel és selymes textúrával gazdagítja a bort.
-
Elegáns és lendületes: Az alacsonyabb (12%) alkoholtartalom és az 5,5 g/l savtartalom friss, üde, lendületes élményt garantál minden kortynál.
-
Fajtatiszta élmény: 100% Kadarka, a magyar borászat történelmi büszkesége tisztán, kompromisszumok nélkül.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 100% Kadarka |
| Borkészítés | 4 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 18 hónap 500 literes barrique hordókban |
| Alkohol tartalom | 12% |
| Titrálható sav | 5,5 g/l |
| Maradék cukor | 4 g/l |
Gyakori Kérdések (FAQ)
1. Milyen ízvilágra számíthatok a Petrény Kadarkánál?
A bor ízében a lendületes piros bogyós gyümölcsök (málna, cseresznye) mellett a fajta ikonikus, édeskés fűszerpaprikás karaktere dominál. Ezt a 18 hónapos hordós érlelés diszkrét pörkölési aromákkal kerekíti le, a 4 g/l maradékcukor pedig extra lágyságot ad a kortynak.
2. Mihez illik a legjobban a gasztronómiában?
A Kadarka a hagyományos magyaros konyha egyik legjobb barátja! Fantasztikusan illik a paprikás ételekhez (pl. harcsapaprikás, csirkepaprikás), halászléhez, de egy könnyedebb kacsasült vagy paradicsomos-fűszeres tészták mellé is telitalálat. Érdemes a testesebb vörösboroknál picit hűvösebben, 14-16°C-on felszolgálni.
3. Miért 500 literes hordót használtak az érleléshez a kisebb méretű helyett?
A Kadarka egy nagyon elegáns, fűszeres, de „törékenyebb” fajta. A nagyobb, 500 literes hordó (a 225 literessel szemben) finomabb, oxigénben gazdagabb, de faízekben kevésbé tolakodó érlelést tesz lehetővé. Így a fa aromái nem nyomják el a szőlő természetes gyümölcsösségét, hanem csak elegánsan támogatják azt.
