Leírás
A türelem jutalma: Komplex élmény az érett borok rajongóinak
A Kárpát-medence legfontosabb vörös szőlőfajtája, a Kékfrankos ritkán kapja meg azt az időt a palackban, ami a legszebb, legmélyebb arcát mutatná meg, hiszen a legtöbb tétel fiatalon elfogy. A probléma sok borrajongó számára éppen egy igazán nagy, érett és tökéletes állapotban lévő Kékfrankos felkutatása. A Petrény Kékfrankos 2008 pontosan ezt a ritka élményt kínálja: a hosszú éveken át tartó türelmes érlelés eredményeként a bor egy új, sokkal mélyebb dimenzióba lépett.
A siker kulcsa a szüret utáni 4 hetes, intenzív héjon erjesztés (maceráció) volt, amely masszív alapot biztosított a bornak. A rákövetkező 24 hónapos, 500 literes barrique hordós pihentetés pedig olyan klasszikus, feszes és elegáns szerkezetet hozott létre, amely garantálta, hogy ez a tétel évtizedes távlatban is megőrizze szépségét és egyensúlyát.
Főbb tulajdonságok és aromaprofil:
-
Kivételes évjárat és érettség: A 2008-as tétel gyönyörű tercier (érlelési) aromákat, finom aszalt gyümölcsös és enyhén avaros jegyeket mutat, megőrizve a fajta lendületét.
-
Harmonikus hordóhasználat: A 2 évnyi, 500 literes hordós érlelés finoman lekerekítette a savakat és a tanninokat, anélkül, hogy a fa elnyomná a fűszeres fajtajelleget.
-
Száraz, feszes profil: A rendkívül alacsony (0,5 g/l) maradékcukor és az 5,1 g/l savtartalom klasszikusan száraz, elegáns, a gasztronómiában is kiválóan használható bort eredményez.
-
100% Kékfrankos: A fajta legtisztább, legmélyebb kifejeződése, amely hűen tükrözi az egri terroir adottságait.
Technikai Specifikációk:
| Jellemző | Adat |
| Fajtaösszetétel | 100% Kékfrankos |
| Évjárat | 2008 |
| Borkészítés | 4 hét héjon erjesztés |
| Érlelés | 24 hónap 500 literes barrique hordókban |
| Alkohol tartalom | 13,1% |
| Titrálható sav | 5,1 g/l |
| Maradék cukor | 0,5 g/l |
