Petrény Kékfrankos Superior 2011

Leírás

A fajta diadala: Amikor a Kékfrankos „Superior” szintre lép

Sok borkedvelő fejében a Kékfrankos még mindig egy könnyed, bisztróstílusú borként él, pedig a fajta képes olyan mélységeket és eleganciát mutatni, amely a világ legnagyobb vörösboraival is vetekszik. A probléma gyakran a türelem hiánya: a Kékfrankosnak időre és gondos hordós érlelésre van szüksége, hogy markáns jegyei nemes egységgé érjenek. A Petrény Kékfrankos Superior 2011 pontosan ezt a nemességet hozza el a poharába.

Az 5 hetes, elnyújtott héjon erjesztés és a 28 hónapig tartó, 225 és 500 literes új tölgyfahordós érlelés során a bor tanninai finom szemcséssé és selymessé váltak. A 2011-es évjárat melegsége és a borászat szakértelme egy olyan húsos, tartalmas bort eredményezett, amelyben a friss savak és a magas (14,7%-os) alkoholtartalom tökéletes egyensúlyban tartják egymást. Ez a bor nem csupán egy ital, hanem egy történet Eger legszebb dűlőiről és a kádármesterek precizitásáról.

Főbb tulajdonságok és aromaprofil:

• Komplex és elegáns illat: A fekete bogyós gyümölcsök (meggy, faeper, szilva) mellett izgalmas, érett jegyek bukkannak fel: pici bőrösség és finom füstölt sonka teszi különlegessé az aromatikát.

• Húsos és fűszeres korty: Szájban gazdag, koncentrált ízvilág fogad, ahol a menta frissessége és az édes fűszerek játéka dominál.

• Selymes struktúra: A 28 hónapos barrique érlelésnek köszönhetően a tanninok finom szemcséjűek, a savak pedig elegáns gerincet adnak a telt testnek.

• Végtelen lecsengés: A korty hosszú ideig velünk marad, bizonyítva a bor Superior besorolását és érlelési potenciálját.

Technikai Specifikációk:

Gyakori Kérdések (FAQ)

1. Mitől más egy „Superior” Kékfrankos, mint a klasszikus tételek?

A Superior megjelölés szigorúbb szabályozást jelent: kisebb terméshozamot a dűlőkben, magasabb mustfokot és kötelezően hosszú hordós érlelést. A Petrény Kékfrankos esetében ez a 28 hónap új tölgyfahordót jelent, ami rendkívüli mélységet és eltarthatóságot kölcsönöz a bornak.

2. Hogyan értelmezzük a borban lévő „füstölt sonkás” jegyeket?

Ez a jegy az érett, hordóban nevelt vörösborok egyik legizgalmasabb tercier aromája. Nem tolakodó, inkább egyfajta nemes, sós-füstös fűszerességként jelenik meg az illatban, amely mélységet és egyedi karaktert ad a gyümölcsös jegyek mellé.

3. Milyen ételek mellé válasszuk ezt a bort?

Karakteres savai és húsos textúrája miatt a magyaros konyha csúcsfogásai mellé ajánljuk: vörösboros marhapörkölt, konfitált kacsacomb vagy vadhúsok (pl. őzgerinc) áfonyamártással. Érdemes 16-18°C-on fogyasztani, és legalább fél órával a kóstolás előtt dekantálni.