Petrény SOLARIA – Hárslevelű Superior 2008

Leírás

A múló idő diadala: 18 év egyetlen palackban

Amikor egy vörösbor megéri a 18 éves kort, tisztelettel adózunk neki. De amikor egy száraz fehérbor tölt el közel két évtizedet a palackban, és pályája legszebb, legkomplexebb arcát mutatja, az igazi borászati csoda. A Petrény SOLARIA 2008 pontosan ez a csoda. Az idő itt nem elvett a borból, hanem hozzáadott: megmutatja, milyen monumentális mélységekre képes a Kárpát-medence büszkesége, a Hárslevelű, ha a legkiválóbb évjáratban, kompromisszumot nem tűrő Superior minőségben készítik el.

Ezt a bort a pincészet már a kezdetektől a halhatatlanságnak szánta. A rövid héjon áztatást és a tiszta reduktív erjesztést egy extrém hosszú, 24 hónapos érlelés követett az 500 literes barrique hordókban. Ez a masszív fás háttér, kiegészülve a szőlő egészen elképesztő, 14,2%-os potenciális alkoholtartalmával, olyan természetes tartósítószerként és vázként szolgált, amely átsegítette a bort az éveken, egyenesen a muzeális kategóriába.

Száraz, olajos és monumentális

Szemben a későbbi (például a 2016-os) évjáratokkal, a 2008-as SOLARIA egy határozottan száraz profilú bor, mindössze 1,5 g/l maradékcukorral. A magas alkohol és a vastag, olajos extrakttartalom azonban mégis egy édeskés, krémes érzetet kelt a szájban. A pohárba kitöltve mély, borostyánba hajló arany színnel ragyog. Illatában és ízében a friss hársvirágot mára felváltották a legszebb tercier (érlelési) jegyek: a propolisz, a méhviasz, a pörkölt dió, az aszalt sárgabarack és a szárított őszi falevelek illata, kiegészülve a hordó érett, fűszeres vaníliájával. Ez nem egy bor, amit csak úgy megiszunk; ez egy élmény, amit átélünk.

Főbb tulajdonságok és aromaprofil:

• 18 éves muzeális ritkaság: Egy 2008-as évjáratú történelmi tétel, amely a csúcsgasztronómia és a borgyűjtők igazi kincse.

• Masszív test és szerkezet: A 14,2%-os alkohol és a csontszáraz (1,5 g/l) profil egy végtelenül sűrű, olajos, „harapható” textúrát eredményez.

• Tercier aromagazdagság: Mélyarany szín, ízében pörkölt dióval, méhviasszal, propolisszal, aszalt gyümölcsökkel és érett barrique fűszerekkel.

• 24 hónap barrique érlelés: Az 500 literes tölgyfahordókban töltött két év biztosította a bor hosszú életéhez elengedhetetlen stabil tannin- és ízszerkezetet.

Technikai Specifikációk:

Gyakori Kérdések (FAQ)

1. Élhet még egy száraz fehérbor 18 év után is?

Abszolút! Bár a legtöbb fehérbort 1-3 éven belül elfogyasztjuk, a kimagasló dűlőkről származó, magas alkoholtartalmú (14,2%), gazdag szárazanyag-tartalmú és hosszú hordós érlelést (24 hónap) kapott csúcstételek évtizedekig képesek fejlődni. A 2008-as SOLARIA egy élő, vibráló, fantasztikusan beérett bor.

2. Miben más ez az évjárat, mint a 2016-os SOLARIA?

A 2016-os tétel egy kedvesebb, magasabb maradékcukorral (4,8 g/l) rendelkező, hársmézesebb profilú bor. Ezzel szemben a 2008-as egy igazi monumentális száraz (1,5 g/l cukor) „nagyágyú”, magasabb alkohollal, sokkal sűrűbb, olajosabb, diósabb és mélyebb érlelési aromákkal. Két teljesen más világ, de mindkettő zseniális.

3. Hogyan kóstoljam meg ezt a ritkaságot?

A legnagyobb tisztelettel és időt hagyva neki! Tilos hűtőhidegen (fagyosra hűtve) fogyasztani, mert az lezárja a nemes aromákat. A legszebb arcát 13-15°C-on mutatja meg. Használjunk nagy kehelyméretű burgundi poharat, töltsük ki, és várjunk vele 15-20 percet, hogy a palackba zártság után oxigénhez jusson. Tökéletes kísérője a szarvasgombás ételeknek, a libamájnak, vagy egyszerűen az elmélyült, ünnepi beszélgetéseknek.